Moscato bianco di Momiano

Moscato bianco di Momiano
Varietà d'uva Moscato bianco di Momiano
Vigneto Smergo, Brekija
Anni del vigneto 30 anni
Posizione del vigneto sud - ovest
Modalità di coltivazione guyot semplice
Composizione della terra flysch, calcite, argilla
Tempo di vendemmia settembre
Vendemmia manuale
Rendimento 1,5-2 kg
Vinificazione selezione manuale dell'uva, macerazione a freddo, pressatura, fermentazione, sur lie, batonage
Stagionatura inox
Contenuto alcolico 12,2
Acidità complessiva 6
Zucchero non fermentato 32
Temperatura di servizio 10-12 °C

La varieta di uva che in Istria viene chiamata Moscato di Momjano, e in realta la varieta Muscat a la petit grains (moscato dagli acini piccoli), quindi la piu pregiata tra le altre cento varieta di moscato coltivate al mondo.

Il vino viene vinificato in modo da esprimere al massimo la delicata aromaticita dell'uva maturata naturalmente. Presenta fruttato intenso con note agrumate e floreali e al gusto, una bilanciata dolcezza accompagna la sua intensa freschezza.