Terrano Barrique

Terrano Barrique
Varietà d'uva Terrano
Vigneto Brekija, Smergo
Anni del vigneto 30 anni
Posizione del vigneto sud - ovest
Modalità di coltivazione guyot semplice
Composizione della terra calcite, dolomite, argilla, flysch
Tempo di vendemmia settembre
Vendemmia manuale
Rendimento 1,5-2 kg
Vinificazione macerazioni lunghe 90 - 120 giorni
Stagionatura botti di legno di quercia e botti tono
Contenuto alcolico 13,2
Acidità complessiva 5,4
Zucchero non fermentato 1,8
Temperatura di servizio 16-18 °C

Prodotto da uve selezionate a piena maturazione, viene vinificato nel corso di una lunga macerazione sulle bucce e poi affinato in legni di piccole dimensioni per 3-4 anni.

La grande concentrazione in tannini conferisce a questo vino un potenziale di longevita che ha pochi paragoni, mentre la sua potente armonia gustativa e dana da un interessante gioco tra le acidita naturali del terrano e l'influenza delle piccole botti in legno di quercia.

Al naso presenta note di confettura (frutti di bosco, lampone) e spezie (menta, liquirizia e vaniglia).

Si abbina magistralmente alle carni grigliate come filetti, roastbeef, bistecche ecc. Un interessante abbinamento puo essere anche il tonno e il salmone.