Chardonnay
| Rebsorte | Chardonnay |
| Weinberg | Žmergo |
| Alter des Weinbergs | 50 Jahre |
| Lage des Weinbergs | südwesten, Westen |
| Kultivierungsart | Guyot-Erziehung |
| Erdkomposition | Kalkstein, Lehm, Flysch |
| Zeit der Weinlese | September |
| Weinlese | von Hand |
| Ertrag | 1,5-2 kg |
| Weinbereitung | Handverlesenen Trauben, Mazeration, Pressung, Gärung, Sur Lance, Batonage |
| Reifung | Inox |
| Alkoholgehalt | 12,8 |
| Gesamtsäuregehalt | 5,2 |
| Unraffinierter Zucker | 3,7 |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
Das ist Weinsorte die aus Trauben, die bei voller Reife geerntet und bei kontrollierter Temperatur nach der Kaltmazeration vinifiziert wurden.
Und ein Wein, der eine große Fruchtpolitur mit einem Hauch von Banane, Ananas und Pfirsich ausdrückt. Im Mund überwiegen Weichheit und Mineralität, die ihm eine angenehme Länge und Frische verleihen.
Zu den empfohlenen Kombinationen gehören Meeresfrüchte (Muscheln, Jakobsmuscheln), gegrillter Weißfisch und klassisches Risotto. Während der Saison von wildem Spargel kann er Sie angenehm in Kombination mit Gerichten der istrischen Bauerntradition überraschen.