Cabernet Sauvignon 2017

Cabernet Sauvignon 2017
Sorta grožđaCabernet Sauvignon
VinogradŽmergo
Starost vinograda25 godina
Položaj vinogradajugozapad
Uzgojni oblikjednokraki guyot
Sastav Zemljefliš, vapnenac, glina
Vrijeme berberujan
Berbaručna
Prinos1,5-2 kg
Vinifikacijaručno selekcionirano grožđe, srednja maceracija 20 dana
DozrijevanjeHrastove drvene bačve 25 HL
Sadržaj alkohola13,1
Ukupna kiselina5,1
Neprovreli šećer2,7
Temperatura serviranja16-18 °C

Nakon pažljivog sazrijevanja u vinogradu fermentira se i macerira na kontroliranoj temperaturi kako bi se istaknuo puni aromatski potencijal. Zatim odležava u drvenim bačvama različitih veličina kako bi njegove osobine bolje došle do izražaja.

Vino je intenzivne rubinsko crvene boje s ljubičastim odsjajem. Ima cvjetne note bugenvilije, borovnice i crnog ribizla, lagano začinjeno vanilijom i muškatnim oraščićima.

Topao i mineralan, ovo vino oduševljava sposobnosću da se nepce obljubi sa svakim gutljajem.

Predložena jela uz ovo vino su mesni ragu, srna s kiselim trešnjama, gulaš i patka s narančom.