Chardonnay 2020

Chardonnay 2020
Sorta grožđaChardonnay
VinogradSanta Lucia,
Starost vinograda50 godina
Položaj vinogradajugozapad,
Uzgojni oblikjednokraki guyot
Sastav Zemljefliš, vapnenac, glina
Vrijeme berberujan
Berbaručna
Prinos1,5-2 kg
Vinifikacijasur lie, ručno selekcionirano grožđe, hladna maceracija, batonage
Dozrijevanjeinox
Sadržaj alkohola12,8
Ukupna kiselina5,8
Neprovreli šećer2,1
Temperatura serviranja10-12 °C

Ovo vino je proizvedeno od zrelog grožđa sorte chardonnay i vinificirano je na kontroliranoj temperaturi nakon hladne maceracije. To je vino u kojem do izražaja dolazi pulpa voća, s naznakama banane, ananasa i breskve. U ustima prevladavaju mekoća i mineralnost, što mu daje ugodan retrookus i svježinu.

Savršeno paše uz plodove mora (školjke, dagnje), bijelu ribu na žaru i klasična rižota. U sezoni divljih šparoga ugodno vas može iznenaditi kombinacija s tradicionalnim istarskim jelima.