Chardonnay 2023
| Sorta grožđa | Chardonnay |
| Vinograd | Santa Lucia, |
| Starost vinograda | 50 godina |
| Položaj vinograda | jugozapad, |
| Uzgojni oblik | jednokraki guyot |
| Sastav Zemlje | fliš, vapnenac, glina |
| Vrijeme berbe | rujan |
| Berba | ručna |
| Prinos | 1,5-2 kg |
| Vinifikacija | sur lie, ručno selekcionirano grožđe, hladna maceracija, batonage |
| Dozrijevanje | inox |
| Sadržaj alkohola | 13 |
| Ukupna kiselina | 6,0 |
| Neprovreli šećer | 2,1 |
| Temperatura serviranja | 10-12 °C |
Ovo vino je proizvedeno od zrelog grožđa sorte chardonnay i vinificirano je na kontroliranoj temperaturi nakon hladne maceracije. To je vino u kojem do izražaja dolazi pulpa voća, s naznakama banane, ananasa i breskve. U ustima prevladavaju mekoća i mineralnost, što mu daje ugodan retrookus i svježinu.
Savršeno paše uz plodove mora (školjke, dagnje), bijelu ribu na žaru i klasična rižota. U sezoni divljih šparoga ugodno vas može iznenaditi kombinacija s tradicionalnim istarskim jelima.