Malvazija 4 TERRE - Crvena zemlja 2019

Malvazija 4 TERRE - Crvena zemlja 2019
Sorta grožđaMalvazija istarska
VinogradGrum
Starost vinograda20 godina
Položaj vinogradajugozapad
Uzgojni oblikjednokraki guyot
Sastav Zemljevapnenac, dolomit, glina
Vrijeme berberujan
Berbaručna
Prinos1,5-2 kg
Vinifikacijaručno selekcionirano grožđe, hladna maceracija 24h, fermentacija na vlastitim kvascima, Sur Lie u inoxu 6 mj, batonage
Dozrijevanjeinox bačve
Sadržaj alkohola13,6
Ukupna kiselina5,3 g/L
Neprovreli šećer1,7 g/L
Temperatura serviranja10-12 °C

Intenzivno žute boje sa zlatnim i kristalno svjetlucavim odsjajima. Pune je arome, a prevladavaju lipa, bagrem te kora limuna i cedra.

Okus je mineralan, suh, topao, svjež i mek, s baršunastom, sapidnom notom, retrookusom koji podsjeća na arapski med.

Dobro se slaže s ribljim jelima i tradicionalnim bijelim mesom, divljači (prepelica, fazan), hladnim i vrućim predjelima.