Teran

Teran
Sorta grožđa Teran
Vinograd Brekija, Žmergo
Starost vinograda 30 godina
Položaj vinograda jugozapad
Uzgojni oblik jednokraki guyot
Sastav Zemlje vapnenac, dolomit, glina, fliš
Vrijeme berbe rujan
Berba ručna
Prinos 1,5-2 kg
Vinifikacija duge meceracije 120-150 dana
Dozrijevanje kombinacija hrastove bačve i inox
Sadržaj alkohola 12,7
Ukupna kiselina 5,4
Neprovreli šećer 1,9
Temperatura serviranja 16-18 °C

Mladi je teran svježe i voćno vino koje je vrlo bogato primarnim aromama. Proizvedeno je od terrano grožđa odabranih u vrhuncu zrelosti i vinificiranih na način da tipični plodovi ove autohtone sorte u potpunosti dođu do izražaja. Živahne i intenzivne crvene boje, ima izražajnu aromu zrelih trešanja, maline i jagode. U ustima iznenađuju uvijek svježa, mekana taninska struktura i dug završetak. Dobro je s mesom na žaru, pršutom, svježim i zrelim sirom, prženim inćunima, ribljom gulmom, pa čak i s pizzom, osobito ako se radi o kobasicama ili salami.