Malvasia 4 TERRE – Terra grigia 2023
| Varietà d'uva | Malvasia istriana | |
| Vigneto | Smergo, Scarline | |
| Anni del vigneto | 10 anni | |
| Posizione del vigneto | sud - ovest | |
| Modalità di coltivazione | guyot semplice | |
| Composizione della terra | calcite, flysch, argilla | |
| Tempo di vendemmia | settembre | |
| Vendemmia | manuale | |
| Rendimento | 1,5-2 kg | |
| Vinificazione | sur lie, selezione manuale dell'uva, macerazione a freddo, batonage | |
| Stagionatura | inox | |
| Contenuto alcolico | 13,5 | |
| Acidità complessiva | 5,8 | |
| Zucchero non fermentato | 2,4 | |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C |
Ha colore giallo paglierino delicato e leggeri riflessi verdi, cristallini e parzialmente densi. Il profumo e intenso, di fiori di acacia e frutti tropicali (ananas e mango).
Al gusto e secco, fresco e minerale, caldo, con un corpo pieno ed armonico, dal sapore duraturo e piacevole finale.
Si sposa bene con piatti a base di pesce, carne bianca, risotti a base di carne e pesce.