Terrano Rose

Terrano Rose
Varietà d'uva Terrano
Vigneto Brekija, Smergo
Anni del vigneto 30 anni
Posizione del vigneto sud - ovest
Modalità di coltivazione guyot semplice
Composizione del terreno calcite ,dolomite, argilla, flysch
Tempo di vendemmia settembre
Vendemmia manuale
Rendimento 1,5-2 kg
Vinificazione selezione manuale dell'uva, criomacerazione breve, fermentazione
Stagionatura inox
Contenuto alcolico 11
Acidità complessiva 8,5
Zucchero non fermentato 9,2
Temperatura di servizio 6-8 °C

Prodotto da uve terrano appena macerate, viene fermentato a bassa temperature per esprimere al massimo la polposita del frutto maturo. Presenta note di ciliegia, lampone, mora e agrumi, mentre in bocca e fresco, molto morbido e piacevolmente intrigante.

Si consuma molto fresco, tra i 6 e gli 8 *C, come aperitivo o abbinato ad antipasti di carne o pesce. Ottimo con la pizza o con primi piatti caldi a base di crostacei.